Drittes Modul
Das „Geschäftsessen“

In unserem dritten Modul wird es kulinarisch. Good meal – good deal! Souveränes Auftreten
in Hotel und Restaurant

INHALTE DER AUSBILDUNG

Sie erfahren alles über moderne Esskultur und Tischsitten bei offiziellen Anlässen und Geschäftsessen, wie Restaurantauswahl, die Tücken der Rangfolge, die stilvolle Einladung, der eingedeckte Tisch, Sitzordnung, Getränke- und Gläserkunde, das schwierige Menü (wie esse ich denn das?), Trinkgelder und Geschenke …
Aperitif und Weinservice, Menü-Zusammenstellung, internationales Vokabular
Nach der Pandemie – neue Formen in der Gastronomie
Der Demotisch: Aufbau und Demonstration schwieriger Gerätschaften.
Die Ressorts in der Küche